Carbonstahl-Kochmesser BANH-LAI 18, handgeschärft

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Von uns handgeschärft!
Material: Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei
Griff: Zedrachholz, gebrannt
Klingenlänge: ca. 18,5 cm
Grifflänge: ca. 10,5 cm
Gesamtlänge: ca. 31  cm
Gewicht: ca. 180 g
Beidseitig geschliffen
Griff: Zedrachholz, geröstet
Abb. ähnlich, da es sich um Handarbeit handelt

17 vorrätig

Beschreibung

Super-scharfes Küchenmesser in Beilform. Unverwechselbar asiatisch und ungemein praktisch. Fisch, Fleisch oder Gemüse lassen sich eins, zwei, drei zerteilen und mit der breiten Klinge in den Topf oder die Pfanne schaufeln. Das BHAN-LAI ist auf Blattfederstahls geschmiedet und etwas kräftiger als das TAO NHA. Das Quäntchen Extra-Gewicht hilft beim Hacken von Kräutern oder Zwiebeln.

Die Messer sind sehr fein geschliffen (ca. 12 º pro Seite) und bleiben lange scharf. Zudem lässt sich Kohlenstoffstahl besonders gut schleifen. Allerdings ist er nicht rostfrei und die Messer dürfen nicht in die Spülmaschine!

Jedes Messer wird von uns geschärft! Sie erhalten zu Ihrer Bestellung von uns eine Pflegeanleitung mit allerhand Tipps rund um Carbonstahlmesser. Die feine Klinge sollte nicht zum Schneiden oder Hacken von harten Sachen wie Tiefkühlgut, Knochen, Ästen o.Ä. benutzt werden. Seitliche Hebelbewegungen bitte vermeiden.

Die schicken Schneidwerkzeuge  werden in Vietnam in einer kleinen Werkstatt produziert. Messermachen hat dort seit vielen Generationen Tradition. Die Schmiede betreiben dort ihre eigenen Werkstätten und kommen meist ohne Maschinen aus.  Die Messer können von den Abbildungen abweichen und auch mal kleinere Ungenauigkeiten besitzen, die die Funktion aber nicht einschränken…Handarbeit halt. Es ist immer wieder erstaunlich, wie toll diese einfachen Kochmesser funktionieren. Zudem ist der rustikale Look ein echter Hingucker in jeder Küche und bei jeder Grillparty.

Details: 

Material: Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei
Griff: Zedrachholz, gebrannt
Klingenlänge: ca. 18,5 cm
Grifflänge: ca. 10,5 cm
Gesamtlänge: ca. 31 cm
Kingenstärke: ca 1,9mm
Klingenhöhe: ca. 75  mm
Beidseitig geschliffen
Griff: Zedrachholz, geröstet
Abb. ähnlich, da es sich um Handarbeit handelt