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Belgischer Brocken-CotPyr Natur-Kombistein, 150x50

Großer Kombi-Naturschleifstein  mit ca. 1200er und 5000er Körnung.

 

Der handgemachte Stein besteht auf der einen Seite aus einem blauen Belgischen Brocken und auf der anderen Seite aus „Pierre des Pyrénées“, einem Naturstein aus den Pyrenäen.

Der Pyrenäenstein ist eine Mischung aus Schiefer und Sandstein mit einer Körnung um 1200. Auch stumpfe Messer können damit rasch wieder geschärft werden. Kleinere Verletzungen der Klinge lassen sich einfach herausschleifen. Die Kling eist nach dem Schlaifen bereits scharf genug für fast alle Anwendungen in der Küche. 

Will man den Grat entfernen und der Schneide den Feinschliff verpassen, kommt die Seite mit dem belgischen Brocken zum Einsatz. Dieser seltene Stein aus den Ardennen besitzt eine Körnung von 5000-6000. Dank der besonderen Eigenschaften entsteht beim Schärfen mit dem blauen Belgischen Brocken kein Grat. Der  "Wunder"-Stein enthält ca. 30% Granate mit einer Größe von ca. 10-20 Mikron, die die Schneide mit wenig Materialverlust langanhaltend schärfen. Schon die alten Römer wussten die Eigenschaftens dieses speziellen Naturmaterials zu schätzen. Im Gegensatz zu klassischen Schleifsteinen müssen beide Seiten zum Schleifen nur mit Wasser benetzt werden.Der Schleifstein muss also nicht lange gewässert werden und ist sofort gebrauchsfertig.

Der Kombi-Schleifstein eignet sich für alle Stähle, auch Damast-, Kohlenstoffstahl usw. Damit ist der Kombischleifstein ein ideales Zubehör für unsere Authentic-Blades Messer aber natürlich auch für alle anderen Messer und Werkzeuge.  Sie erhalten zu dem Stein eine Anleitung zum Schleifen.  


Tipp: Je länger das Messer, desto größer sollte der Schleifstein sein. 

Details:
Abmessungen: 150x50x20mm mm (Länge x Breite x Dicke)
Körnung blauer belgischer Brocken: ca. 5000-6000
Enthält ca. 30% Granate

Körnung Pyrenäenstein: ca. 1200

Für Messer und Werkzeuge, auch Damastmesser, HSS Stahl.
 



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