Kombischleifstein Katahiro Kubota 1000/3000

Ich bin zwei Schleifsteine!

Der Katahiro Kubota ist ein künstlicher Schleifstein und besteht ist aus Korund in zwei Körnungen gefertigt. Einfach auf der Gummiunterlage umdrehen und man kann die andere Körnung benutzen.

1000 ist fein, 3000 ist sehr fein und dient der Politur der Schneide. Weil Carbonstahl besonders gut schleifbar ist, kann man beim Nachschärfen gleich mit der feinen Seite starten.

Auch für große Messer geeignet

Mit 18x6 cm lassen sich auch größere Messer komfortabel schleifen, ohne dass sie kippeln.

Vollbad vor dem Schleifen

Künstliche Steine wie dieser werden vor dem Gerbrauch ca. 10 Minuten gewässert. Einfach in eine Schüssel mit Wasser legen und so lange warten, bis keine Luftbläschen mehr aufsteigen. Während des Gebrauchs benetzt man den Stein ab und zu mit Wasser.

Der Schleifwinkel

Markiere die Schneidphase (der schmale Teil der Kllinge ganz unten) mit einem Permanent-Marker. Dann den Winkel schätzen und gegen die Schneidrichtung mit wenig Druck etwas über den Stein schieben. Edelstahlmesser sind meist mit mit 20º und asiatische (auch unsere) mit ca 15º pro Seite geschliffen.

Als Merkhilfe kann man die obere Kante des Messers auf ein paar gestapelte Münden auflegen. So weiß Du beim nächsten Mal gleich, in welchem Winkel das Messer geführt werden muss.

Der Schleifvorgang.

Führe das Messer in ca. 45º zum Stein über die Schleiffläche. Beginne hinten an der Ferse und arbeite Dich bis zur Spitze vor. Wichtig: Halte das Messer stabil in dem Winkel, den Du zuvor herausgefunden hast. Etwas Druck gegen die Schneidrichtung (Schneide zeigt zu Dir, Rücken nach vorne). In umgekehrter Richtung unbedingt entlasten, sonst kann sich das Messer verkanten und den Stein beschädigen.

Merke Dir die Zahl der Züge. Fühlt man nach einigen Zügen auf der ganze Länge einen Schleifgrat, drehe das Messer um und wiederhole den Vorgang auf dieser Seite.

Politur und Grat

Hast Du mit der gröberen Seite des Schleifsteins begonnen, kannst Du auf die feine wechseln und dort obige Prozedur wiederholen.

Dann führt man die das Messer im Schleifwinkel in Schnittrichtung fast ohne Druck abwechselnd über die feine Körnung des Schleifsteins. Das entfernt das meiste des Schleifgrats. Letzte Reste bricht man mit einem Lederiemen, einem Hosenbein einer alten Jeans o.Ä. ab. Wichtig: Das Messer gegen die Schnittrichtung führen, sonst schneidest Du in den Riemen.

Sicherheitshinweise – Wasser-Schleifstein

Die Verpackung enthält Kleinteile und Plastikfolie. Der Stein ist schwer und scharfkantig. Bitte außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren (Erstickungs- und Verletzungsgefahr).

Vor Gebrauch einweichen – Den Stein vollständig unter Wasser tauchen, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Der Katahiro Kubota Schleifstein ist nur für die Verwendung mit Wasser gedacht.

Verwende eine rutschfeste Unterlage – (z. B. feuchtes Tuch, Gummimatte) oder in einem geeigneten Steinhalter fixieren.

Vor dem Schleifen bitte die Klinge und den Schleifstein auf Beschädigungen (z.B. Risse prüfen) und nur schleifen, so fern beides unbeschädigt ist. Achte darauf, das Werkzeug sicher zu halten und die Finger nicht vor die Schneide bringen.

Nur moderaten, gleichmäßigen Druck ausüben. Bei der Zügen in Schneidrichtung den Druck reduzieren, damit die Klinge den Stein nicht beschädigt. Bitte keine Klingen mit größeren Ausbrüchen oder Beschädigungen auf dem Stein schärfen. 

Während des Schleifens regelmäßig Wasser mit Wasser benetzen, damit Abrieb und Wärme abtransportiert werden.

Nach Gebrauch bitte unter klarem Wasser abspülen, Schleifschlamm entfernen und an der Luft vollständig trocknen lassen. Bitte nicht in der prallen Sonne oder auf der Heizung trocknen (Rissgefahr).

Lagerung – Trocken, frostfrei und stoßgeschützt aufbewahren.

Außerhalb der Reichweite von Kindern lagern.