Authentic Blades “CUNG”, leichtes XL-Küchenbeil, handgeschärft

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Von uns geprüft und geschärft!
Großes, leichtes Kochmesser
Klinge aus Carbonstahl, ca. 21cm x2 mm
Nicht rostfrei
Griff aus gebranntem Zedrachholz mit Zwinge aus Stahl

Nicht vorrätig

Artikelnummer: SKU-1520 Kategorien: ,

Beschreibung

Das superscharfe XXL-Kochmesser! Mit knapp 300 Gramm ist es erstaunlich leicht und eher ein Werkzeug zum Schneiden als zum Hacken. Mit etwas Übung auch für filigrane Aufgaben geeignet. Die außergewöhnliche Form ist nicht nur optisch ein echter Hingucker, sondern  auch sehr praktisch. Nach getaner Arbeit schiebt man das Schneidgut auf die hohe Klinge und befördert es in den Topf. Besonders bei voluminösen Gemüsen eine effiziente Methode. Das CUNG XL gibt es auch als schwere Version zum Hacken.
Jedes Messer wird von uns geschärft! 

Die dünne Klinge eignet sich nicht zum Hacken von Knochen oder Tiefgekühltem.

Details:
Klingenlänge: ca. 21 cm
Gesamtlänge: ca. 33 cm
Gewicht: ca. 280 g
Klingenmaterial:  Kohlenstoffstahl
Klingenstärke: 2 mm
Griffmaterial: Zedrachholz geräuchert
Abb. ähnlich.

Nicht rostfrei, nicht spülmaschinengeeignet!

Die dünnen Klingen können aus Kohenstoffstahl können rasiermesserscharf geschliffen werden und sind sehr gut für Gemüse geeignet. Gefrorenes oder harte Knochen sollte man mit den Authentic Blades Messern aber nicht schneiden. Auch seitliche Hebelbewegungen sollte man vermeiden. Die Klinge mit dem feinen Schliff mit dem hohen Kohlenstoffanteil könnte sonst Schaden nehmen.

Authentic Blade Messer werden ohne Schnickschnack und edlem Finish gemacht. Jedes Messer wird von uns geschärft!  

Die Griffe bestehen aus dunkel geräuchertem Holz des Zedrach-Baumes – einem rasch wachsendem Weichholz, das sich leicht bearbeiten lässt. Kein Griff ist genau wie der andere und kleine Ungenauigkeiten sind eher die Regel aus Ausnahmen 🙂  Aber genau das macht ja auch den Reiz der Authentic Blades Messer aus.

Diese asiatischen Messer tragen zwar kein „Fair Trade“-Siegel, sind aber fair gehandelt, dafür steht das Label “Authentic Blades” seit Beginn.  In der Gegend um Hanoi werden seit vielen Generationen Schneidwerkzeuge hergestellt. Früher wurden sie nur in den umliegenden Städten angeboten. Heute sorgen Authentic Blades zusätzlich für Abnahmesicherheit für die Messerschmiede. Das sichert die Lebensgrundlage vieler Familien, besonders angesichts industrieller Billig-Großproduktionen aus anderen Ländern.

Wenn es ganz schnell gehen muss: Die Produkte können auch bei uns in Berlin abgeholt werden. Einfach vorher unter 0172-3141920 anrufen oder eine Mail an post@bolle-scheese.de schicken und vorbeikommen.