Beschreibung
Leichtes Küchenmesser mit dünner, sehr scharfer Klinge.
Es sieht aus wie ein Beil, aber ist aber ein sehr leichtes, scharfes Kochmesser, quasi die vietnamesische Version des Nakiri. Mit der hohen Klinge ideal zum Schneiden von Gemüse und Kräutern geeignet, die dann in den Topf “geschaufelt” werden können. Das TAO NHA ist das einzige Messer von Authentic Blades mit dünner Klinge und Zwingengriff.
Jedes Messer wird von uns geprüft und handgeschärft, damit Sie gleich losschnibbeln können.
Details:
- Klingenlänge: ca. 18 cm
- Gesamtlänge: ca.31 cm
- Gewicht: ca. 160 g
- Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl (nicht rostfrei)
- Klingenstärke: ca .1,4 mm
- Griffmaterial: Zedrachholz geräuchert
- Handgeschärft
- Nicht rostfrei, nicht spülmaschinengeeignet!
Die dünnen Klingen können aus Kohenstoffstahl können rasiermesserscharf geschliffen werden und sind sehr gut für Gemüse geeignet. Gefrorenes oder harte Knochen sollte man mit den Authentic Blades Messern aber nicht schneiden. Auch seitliche Hebelbewegungen sollte man vermeiden. Die Klinge mit dem feinen Schliff mit dem hohen Kohlenstoffanteil könnte sonst Schaden nehmen.
Authentic Blade Messer werden ohne Schnickschnack und edlem Finish gemacht. Jedes Messer wird von uns geschärft!
Die Griffe bestehen aus dunkel geräuchertem Holz des Zedrach-Baumes – einem rasch wachsendem Weichholz, das sich leicht bearbeiten lässt. Kein Griff ist genau wie der andere und kleine Ungenauigkeiten sind eher die Regel aus Ausnahmen 🙂 Aber genau das macht ja auch den Reiz der Authentic Blades Messer aus.
Diese asiatischen Messer tragen zwar kein „Fair Trade“-Siegel, sind aber fair gehandelt, dafür steht das Label “Authentic Blades” seit Beginn. In der Gegend um Hanoi werden seit vielen Generationen Schneidwerkzeuge hergestellt. Früher wurden sie nur in den umliegenden Städten angeboten. Heute sorgen Authentic Blades zusätzlich für Abnahmesicherheit für die Messerschmiede. Das sichert die Lebensgrundlage vieler Familien, besonders angesichts industrieller Billig-Großproduktionen aus anderen Ländern.
Wenn es ganz schnell gehen muss: Die Produkte können auch bei uns in Berlin abgeholt werden. Einfach vorher unter 0172-3141920 anrufen oder eine Mail an post@bolle-scheese.de schicken und vorbeikommen.
