Beschreibung
Extrem vielseitiges Kochmesser für fast alles!
Das BUOM ist der “Tausendsassa” under den Authentic Blades Messern. Die Form ähnelt den als Allrounder geschätzten japanischen Bunka-Messern. Genau so vielseitig ist auch das BUOM. Dank der leichten Rundung kann man mit dem Kochmesser mit verschiedenen Schnitt-Techniken arbeiten.
Das Messer hat einen feinen Schliff. Darum bitte keine Knochen oder Tiefkühlgut damit Hacken, da die Schneide sonst Schaden nehmen kann.
Der Griff besteht aus gebranntem persischem Flieder (Zedrachholz).
Die Authentic Blades Messer werden in traditioneller Handarbeit in kleinen Familienbetrieben in Vietnam hergestellt. Es geht um Funktion und kleine Ungenauigkeiten sind eher die Regel als die Ausnahme. Darum wird jedes Authentic Blades Küchenmesser von uns in Berlin noch mal geschliffen. Natürlich bleiben die Vietnamesischen Messer immer einfach und rustikal. Wer sehr scharfe originelle Küchenmesser mag, kommt an den vietnamesischen Schneidwerkzeugen kaum vorbei.
Dieser Kohlenstoffstahl ist schnitthaltig und lässt sich sehr einfach nachschärfen. Nur rostfrei ist er nicht. Darum fügen wir jeder Bestellung eine Anleitung zum Gebrauch und zur Pflege von Carbonstahl-Messern bei.
Die Authentic Blades Kochmesser werden in mehreren kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Die Messerproduktion hat dort eine lange Tradition. Mit dem Kauf dieser handgemachten Produkte unterstützt man die kleinen Schmieden. Die Messermacher(innen) können dort arbeiten, wo sie zuhause sind und müssen keine Jobs in der Großstadt annehmen.
Unser Messer-Sortiment kann auch auf unseren Märkten angeschaut und gekauft werden. Bei bestimmten Wünschen am besten vorher Kontakt aufnehmen damit wir das Messer auch dabei haben.
