Beschreibung
Das perfekte Gemüsemesser!
Ein Nakiri ist der Spezialist für Gemüse in der japanischen Küche. Die beilförmige Form eignet sich besonders für den Druckschnitt. Im Anschluss kann man das Gemüse mit der hohen Klinge in den Topf befördern. Mit der scharfen, nur 1,5mm starken Klinge gelingen feine Schnitte wie von selbst. Natürlich wurde auch das Nakriri aus einer Kohlenstoffstahl geschmiedet. Sein Griff besteht aus dezent geflämmtem Sapeli-Holz mit einer Zwinge aus Edelstahl. Somit ist das Federstahl-Nakiri auch ein echter Eyecatcher.
Sie erhalten zu Ihrer Bestellung von uns eine Pflegeanleitung mit allerhand Tipps rund um Carbonstahlmesser. Die feine Klinge sollte nicht zum Schneiden oder Hacken von harten Dingen wie Tiefkühlgut, Knochen, Ästen o.Ä. benutzt werden. Seitliche Hebelbewegungen bitte vermeiden. Messer aus Carbonstahl bekommen nach einer Weile eine sogenannte Patina. Das ist eine sehr feine, gräuliche Korrosionsschicht, die sich auf dem polierten Teil der Klinge bildet. Sie macht die Klinge unempfindlicher gegen Rost. Sie bildet sich nach und nach, wenn säurehaltige Lebensmittel geschnitten werden.
Die schicken Schneidwerkzeuge stammen aus einer kleinen traditionellen vietnamesischen Schmiede. Die Herstellung von Messern hat dort eine lange Tradition. Die Schmiede fertigen dort diese funktionalen und originellen Schneidwerkzeuge. Die Messer können von den Abbildungen abweichen und auch mal kleinere Ungenauigkeiten besitzen, die die Funktion aber nicht einschränken…Handarbeit halt. Es ist immer wieder erstaunlich, wie toll diese einfachen Kochmesser funktionieren. Zudem ist der rustikale Look ein echter Hingucker in jeder Küche und bei jeder Grillparty.
Hersteller: Bolle&Scheese -Nico Hesselmann -Bergmannstr. 68 – 10961 Berlin – post@bolle-scheese.de
