Beschreibung
Das Mini-Santoku
Zuhause in der Küche oder oder im Camper, das kleine KHEO ist das perfekte Werkzeug für Freunde kompakter Küchenmesser. Ein bisschen ein Spagat zwischen Koch- und Frühstücksmesser- ein wahrer Tausendsassa! Die Klinge aus Blattfedern ist super-scharf. Dieser (Kohlenstoff-) Stahl ist schnitthaltig und lässt sich, bei Bedarf, 1,2-fix nachschärfen. Dazu reicht sogar der unglasierte Teil eines Tassen- oder Tellerbodens. Mit unseren Keramik-Schleifstäben geht´s noch komfortabler.
Zur Bestellung gibt´s eine Pflegeanleitung mit allerhand Tipps rund um Carbonstahlmesser. Die feine Klinge sollte nicht zum Schneiden oder Hacken von harten Sachen wie Tiefkühlgut, Knochen, Ästen o.Ä. benutzt werden. Seitliche Hebelbewegungen bitte vermeiden. Auf Klingen aus Kohlenstoffstahl entsteht nach einer Weile eine “Patina”. Das ist eine feine, gräuliche Korrosionsschicht. Sie wirkt als “Rostbarriere” und macht die Klinge unempfindlicher gegen Rost. Sie bildet sich nach und nach, wenn säurehaltige Lebensmittel geschnitten werden.
Die schicken Schneidwerkzeuge stammen aus einer kleinen traditionellen vietnamesischen Schmiede. Die Herstellung von Messern hat dort eine lange Tradition. Die Schmiede fertigen dort diese funktionalen und originellen Schneidwerkzeuge aus Fahrzeug-Blattfedern. Die Messer können von den Abbildungen abweichen und auch mal kleinere Ungenauigkeiten besitzen, die die Funktion aber nicht einschränken…Handarbeit halt. Es ist immer wieder erstaunlich, wie toll diese einfachen Kochmesser funktionieren. Zudem ist der rustikale Look ein echter Hingucker in jeder Küche und bei jeder Grillparty.
