Beschreibung
Leichtes Küchenmesser im Nakiri-Stil.
Es sieht aus wie ein Beil, aber ist aber ein sehr leichtes, scharfes Kochmesser, quasi die vietnamesische Version des Nakiri. Mit der hohen Klinge ideal zum Schneiden von Gemüse und Kräutern geeignet, die dann in den Topf “geschaufelt” werden können.
Jedes Messer wird von uns handgeschärft, damit Sie gleich losschnibbeln können.
Die dünnen Klingen können aus Kohlenstoffstahl können extrem scharf geschliffen werden und sind sehr gut für Gemüse geeignet. Perfekt für Müheloses Arbeiten und feinste Schnitte.
Gefrorenes oder harte Knochen sollte man mit den Authentic Blades Messern aber nicht schneiden. Auch seitliche Hebelbewegungen sollte man vermeiden. Die Klinge mit dem feinen Schliff mit dem hohen Kohlenstoffanteil könnte sonst Schaden nehmen. Info: Kohlenstoffstahl lässt sich gute härten und die Klingen sind bekannt für ihre Schnitthaltigkeit. Außerdem kann man sie einfach nachschärfen, sogar der unglasierten Rand eines Tellerboden genügt dazu. Authentic Blade Messer werden ohne Schnickschnack und edles Finish gemacht. Jedes Messer wird von uns geschärft!
Die Griffe bestehen aus dunkel gebranntem Zedrach-Holz – einem rasch wachsendem Weichholz, das sich leicht bearbeiten lässt. Kein Griff ist genau wie der andere und kleine Ungenauigkeiten sind eher die Regel als die Ausnahme. ???? Aber genau das macht ja auch den Reiz der Authentic Blades Messer aus.
Authentic Blades Küchenmesser werden in Vietnam in Handarbeit gefertigt. Meist handelt es sich um einzelne Familien, die diese Messer seit Generationen herstellen. Mit dem Kauf der vietnamesischen Schneidwerkzeuge kann man diese alte Tradition unterstützen. Weil die Schmieden meist nur über einfache Mittel verfügen, sind kleine “Schönheitsfehler” nicht selten. Diese mindern aber nicht die Funktionalität, denn um die geht es bei diesen tollen Werkzeugen.
Hersteller: fertig+ GmbH•Heinrich-Heine-Str. 35• 04178 Leipzig•info@klingenhaus.de
