Beschreibung
Viele unserer Kunden und Kundinnen lieben kleine, bauchige Küchenmesser. Unsere Antwort: Das TAY-12. Dank der ausgefallenen Klingenform schneidet es auch etwas größere Gemüsesorten mit Leichtigkeit. Die feine Spitze hilft bei filigranen Schnibbeleien. Natürlich ist die Klinge aus Federstahl super-scharf. Mit einer Stärke von ca. 1,5mm fein genug für einfaches Schneiden aber mit Rückgrat für Knollengemüse und Co. Besonders ist der anatomische Holzgriff, der nicht genietet sondern verstiftet wurde.
Der verwendete Kohlenstoffstahl ist schnitthaltig und sehr einfach zu schärfen, aber nicht rostfrei!
Sie erhalten zu Ihrer Bestellung von uns eine Pflegeanleitung mit allerhand Tipps rund um Carbonstahlmesser. Die feine Klinge sollte nicht zum Schneiden oder Hacken von harten Sachen wie Tiefkühlgut, Knochen, Ästen o.Ä. benutzt werden. Seitliche Hebelbewegungen bitte vermeiden. Messer aus Carbonstahl bekommen nach einer Weile eine sogenannte Patina. Das ist eine sehr feine, gräuliche Korrosionsschicht, die sich auf dem polierten Teil der Klinge bildet. Sie macht die Klinge unempfindlicher gegen Rost. Sie bildet sich nach und nach, wenn säurehaltige Lebensmittel geschnitten werden.
Die schicken Schneidwerkzeuge stammen aus einer kleinen traditionellen vietnamesischen Schmiede. Die Herstellung von Messern hat dort eine lange Tradition. Die Schmiede fertigen dort diese funktionalen und originellen Schneidwerkzeuge. Die Messer können von den Abbildungen abweichen und auch mal kleinere Ungenauigkeiten besitzen, die die Funktion aber nicht einschränken…Handarbeit halt. Es ist immer wieder erstaunlich, wie toll diese einfachen Kochmesser funktionieren. Zudem ist der rustikale Look ein echter Hingucker in jeder Küche und bei jeder Grillparty.
Hersteller: Bolle&Scheese -Nico Hesselmann -Bergmannstr. 68 – 10961 Berlin – post@bolle-scheese.de
