Beschreibung
Das große Rundum-Sorglos-Paket für die Küche oder am Grill!
Vier von uns geschärfte Schneidwerkzeuge aus Kohlenstoffstahl machen die Herausforderungen des heimischen “Mise en place” (Vorbereitungsplatz in Profiküchen) zum Vergnügen.
Gemüse Schneiden oder feines Hacken ist die Stärke des leichten Küchenbeils BANH-LAI 18. Die hohe Klinge lässt sich perfekt führen und dient danach als “Schaufel”, um Kräuter oder Gemüse in den Topf zu befördern. Quasi ein XL-Nakiri im vietnamesischen Stil.
Das Arbeitspferd des Kochmesser-Quartetts ist das TAI-NANG 20. Die unverkennbar bauchige Klinge leistet beim Wiegeschnitt gute Dienste. Das perfekte Werkzeug für Kohl, Kürbis oder Fleisch. Ein echtes “Chefmesser” halt.
Filigranere Aufgaben, z.B. Zwiebel würfeln, übernimmt das TO-GIAY 12. Die Klinge mit der feinen Spitze spielt hier ihre Vorteile aus. Aber auch andere Gemüsesorten lassen sich prima zerteilen, wenn man wenig Platz zum arbeiten hat oder mal ein kleines Messer benutzen möchte.
In jedem Set sollte auch ein Paring-Messer enthalten sein, ein kleines Werkzeug zum Schälen und Gemüse Putzen. Das THANH-LONG 10 ist solch ein smarter kleiner Küchenhelfer.
Mit dem Wellness-Paket aus großem Opinel-Wasserstein, Rostradierer und Pflegeöl bleiben die vier scharfen Schneidwerkzeuge immer gut in Form, bereit für den nächsten Einsatz.
Die originellen Messer werden in Vietnam von einem erfahrenen, selbstständigen Messermacher aus Fahrzeug-Blattfedern geschmiedet. Der verwendetet Kohlenstoff- oder Carbonstahl lässt sich gut verarbeiten und härten. Die Klingen sind sehr schnitthaltig und lassen sich super einfach nachschärfen. Carbonstahl ist nicht rostfrei. Darum dürfen diese Messer nicht in die Spülmaschine. Außerdem sollte man seitliche Hebelbewegungen vermeiden und keine harten Sachen (wie Tiefgekühltes, Knochen usw.) damit schneiden oder Hacken, die Klinge kann sonst Schaden nehmen. Wir legen jeder Bestellung eine kleine Gebrauchs- und Pflegeanleitung bei.
Jedes Messer wird von uns in Berlin noch mal geschärft!
PS: Unsere Sets sind nur Vorschläge. Bei anderen Wünschen sprechen Sie uns gerne an.
Lieferumfang:
Leichtes Küchenbeil BANH-LAI 18, Klinge ca. 180x67x1,6mm
Kochmesser TAI-NANG 20, Klinge ca. 200x60x1,8mm
Kleines Wiegemesser TO-GIAY 12, Klinge ca. 120x50x1,5 mm
Schäl- und Obstmesser TANH-LONG: Klinge ca. 100x28x18,6mm
Großer Opinel-Schleifstein, 14x5x2 cm, Körnung ca. 1000 FEPA = 3000 JIS
Großer Rostradierer, Korn 120 (auf Wunsch auch in fein erhältlich)
10 ml Kameliensamenöl (400 €/Liter)
Von uns geschärft! Nicht rostfrei!
